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Base Precotta Pinsa Romana digeribilesalutare72 ore di lievitazione100% artigianale


La Pinsa Romana® è un prodotto estremamente digeribile e salutare in quanto ha la metà delle kcal di una pizza classica. E’ un prodotto a base di farina di frumento, farina di soia, farina di riso termotrattata e pasta madre.

Una volta formato l’impasto insieme all’acqua, al sale e all’olio extravergine di oliva viene lasciato maturare a temperatura controllata per 72h. Il prodotto viene realizzato dai Maestri Pinsaioli della Pizzeria Pinseria Il Vicolo Del Gusto revisionato, imbustato e confezionato pezzo per pezzo.

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Pinsa Romana: Tutto quello che c’è da sapere – Guida completa 2021

Pinsa Romana deriva dal latino “pinsere” che significa “spingere la pasta con le mani”.

La Pinsa è descritta come una “nuvola”  con una deliziosa consistenza croccante all’esterno e un interno incredibilmente morbido e gustoso.

La Pinsa a un gusto squisito di pane antico, naturale nella sua forma ovale originale, che offre un’incredibile esperienza di gusto e una presentazione accattivante e distintiva.

La Pinsa Romana® è un prodotto estremamente digeribile croccante all’esterno e soffice all’interno, presenta un profumo intenso di pane antico, una alveolatura molto pronunciata data dalle 72 ore di maturazione a temperatura ed umidità controllata, un prodotto molto gonfio di aria e non mollicoso, si caratterizza da un intenso sapore di pane antico dato da un lievito madre particolare di cui la ricetta è segretissima e un prodotto che si abbina con qualsiasi tipo di condimento, dal dolce al salato, esalta molto i condimenti a crudo, perfetta anche solo con origano olio e sale.

 

La Pinsa è la conclusione di oltre 100 anni di esperienza, creatività ed esperienza nella panificazione artigianale romana.

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